Verrine de courgettes

Temps de préparation: 30 Minute(s) 


Ingrédients: 

pour 6 verrines : 

4 courgettes 
2 petits suisses 40% 
2 c à café d'huile d'olive 
persil, ciboulette 
1/2 chèvre frais (petit billy) 
10 olives noires 
6 tomates séchées 
3 tranches de pain rassis 
6 tranches de chorizo 
1/4 de chèvre fermier sec 

Préparation: 


Eplucher les courgettes et faites les cuire à la vapeur 30 minutes. 


Mixer les au robot avec 2 petits suisses (40%MG),1 c à café d'huile d'olive,

du persil , de la ciboulette , 1 gousse d'ail et le chèvre coupé en morceaux. 


Saler,poivrez et verser dans les verrines . Laisser au frais au moins 4 heures . 


Couper le pain en petits dés, le faire dorer dans 1c à café d'huile d'olive.

Réservez. Couper le chorizo en petits dés,les tomates et les olives noires de même.

Mélangez le tout. 


Au moment de servir parsemez chaque verrine du mélange croutons-olives-tomates-chorizo .

Ajouter des copeaux de chèvre fermier ,parsemez de ciboulette fraîche hachée et dégustez frais. 

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