Tartelettes Amandine de Cyrano

 Tartelettes Amandines de "Cyrano"...(Pour la petite histoire Cyrano de Bergerac se délectait

de ces Tartelettes chez l'Aubergiste Poéte Cyprien Ragueneau...)

Etaler une pâte sablée dans des moules individuels anti-adhésifs ou beurrés,

Garnir d'1 cuillère à café de confiture de framboise 

Recouvrir de créme d'amandes

Ajouter les amandes effilées

Enfourner 35 minutes a 180°

Laisser refroidir et recouvrir d'un voile de sucre glace

Créme d'amandes: travailler 100g de beurre mou avec 100g de sucre

Ajouter 2 oeufs puis 100g de poudre d'amandes 

Parfumer avec un peu de rhum ou de sucre vanillé

Bonne dégustation

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