Petites Galettes aux Raisins

Petites Galettes aux Raisins

Pour 50 Galettes : préparation 30mn ,refrigérateur 2h , cuisson 15mn .

250 gr de farine ,1 cuillére à café de levure chimique ,140 gr de beurre ,150 gr de sucre en poudre , 1 oeuf , le zeste d'une 1/2 orange non traitée ,50 gr de raisins secs du sucre glace.

Travaillez 125 gr de beurre , le sucre, le zeste d'orange dans une terrine incorporez - y - l'oeuf .

ajoutez en les tamisant , la farine et la levure. lavez épongez les raisins.ajoutez au mélange.

posez cette pâte sur le plan de travail légérement fariné et faites -en un rouleau de 5 cm de diamétre.

enveloppez - le dans un papier d'aluminium et laissez reposer 2h au réfrigérateur

allumez le four thermostat 6 ( 200° ) sortez le rouleau et decoupez -le en tranches de 1 cm 

placez-les sur la plaque du four légérement beurrée.poudrez de sucre glace et faites cuire 15 mn environ.

laissez reposer 2 mn four eteint puis laissez refroidir les galettes sur une grille.

la pâte se conserve 1 semaine dans le frigidaire . bonne préparation !!

 
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